最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】西芹紅椒炒腰果丁
炒丁是一道食香味俱全的菜色，而且材料多元化，變化無窮。今次所採用的全是素食，適合素食者或想清理腸胃的人士食用。西芹富纖維、有助降血壓；紅燈籠椒能抗氧化，而且本身的甜味能為菜色提供天然的甜味，減少糖的使用；腰果營養價值高，加上其香脆的質感可以令食物更富口感。所以這個西芹紅椒炒腰果丁是一道又便宜又方便又健康的素菜，步驟簡單，即使忙碌的工作後都可以食得更健康！材料：西芹 半棵紅燈籠椒 1個無鹽腰果 4-5湯匙薑 ...
【15分鐘家常菜】健康之選 無油版香蔥嫩滑雞脾
【15分鐘家常菜】粟米蛋花肉碎湯
返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！材料(4人份)：即食粟米羹 2盒免治肉碎(瘦) 170克雞蛋 ...
主菜
【香濃牛扒】戀上牛肩扒
牛肩扒，顧名思意是取自牛的背肩部位。
牛肩肉的間隙脂肪含量較多，肉質鮮嫩具彈性、味道濃厚。
價錢相對大眾化，大約在超級市場$44/100g，用作煎煮食用都很好呢！
牛肩肉做法有好多種, 今日就用最傳統的香煎做法!
材料：
牛肩扒/牛肩眼 250g
蒜頭 3-4瓣
鹽 ...
【潤膚養顏】紅燒膠質元蹄
元蹄即是豬的前肘，即豬手的部位。這道紅燒元蹄只需要慢炆45分鐘，就能煮出軟腍鬆化、又含豐富膠質、潤膚養顏的元蹄，另外甘甜的汁料也可用來撈飯，完全調合任何年齡性別的讀者們呢！
材料：豬手 1隻葱 2條薑 1件香葉 5片桂片 1片八角 4至5粒蒜頭 4瓣乾葱 4粒
做法：1....
【北歐旅遊自煮系列】菠菜蘑菇意大利餃子
身處歐洲，要食得又平又好味，最簡單就是買當地的食材了。在香港，一盒Ravioli動輒要$50-$60，更遑論是到餐廳用餐了呢！今餐的Ravioli每盒只是SEK 20，折合約港幣$17，加入菠菜和蘑菇就可以煮成一美味的菜色，完全足夠兩人食用，非常抵食。在北歐物價如此高的地方，實在是一大慳錢方法呢！材料：意大利餃子 1盒菠菜 100克蘑菇 100克忌廉 ...
素菜
【甜蜜滋味】綠茶紅豆糯米滋
綠茶和紅豆從來都是絕配，再加上煙un的糯米滋外層，更是經典甜品。做糯米滋的步驟很少，只是因為糯米黏附的特性會使在包餡的開始過程中比較難處理，不過熟手後就會比較好的了，最重要是緊記先預備一對膠手套呢！材料: ...
【清涼滋潤】蘋果雪梨雪耳糖水
天氣翳焗，最適合飲用一些清涼滋潤的糖水。這個蘋果雪梨雪耳糖水相信大家都不會陌生，簡單健康又美味，用以作為夏季解暑最適合不過呢！材料：蘋果 2個雪梨 2個雪耳 1個冰糖 10克(可按個人喜好加減)清水 10碗做法：1. 將雪耳用清水浸發後洗淨，備用。 2. 蘋果和雪梨分別去皮及切粒。 4. 將清水10碗煲至沸騰後，放入已切粒的蘋果和雪梨。5. 把已發泡雪耳撕成細塊，當再次沸騰時加入。6. 煲約1小時後，最後加入冰糖即成。Facebook：fb.me/simplytaste更多食譜: ...
沙律前菜
【炸物伴侶】明太子沙律醬
每一餐都留在家中，相信大家都已經用氣炸鍋嘗試了不少氣炸食物。今日教大家做這個醬汁必定能再將炸物昇華，不再單調。*可配上任何炸揚物/海鮮食用。
材料：低脂沙律醬 3湯匙鮮明太子 ...
【北歐旅遊自煮系列】羽衣甘藍紅菜頭乳酪沙律
羽衣甘藍被喻為superfood，意思是其營養價值比一般的蔬菜多，甚至可以抗癌。而紅菜頭亦富抗氧化功能及多種營養素，預防貧血。在香港，羽衣甘藍和紅菜頭都比較難買且貴，但在芬蘭就非常普遍，比香港的便宜3-4倍！所以，便做了這道步驟簡單，但營養價值其高的沙律。其中加上椰子味的乳酪作為醬料，亦與以上兩款蔬菜非常合襯呢！材料：羽衣甘藍 200克紅菜頭 1-2個椰子味乳酪 200毫升做法：1. 羽衣甘藍洗淨後，切去中間莖的部分。 2. 把菜葉撕成細片。3. 加入椰子味乳酪。 4. 最後加入紅菜頭粒，拌勻即可。更多食譜: SimplyTasteHK.com
【手殘省時之選】皮蛋肉鬆蒸豆腐
有時放工後想休息一下，煮得簡單一點，這個皮蛋肉鬆蒸豆腐一定週合你！今次用了DeLonghi MultiFry 的蒸煮模式，不用看火，只需要將材料混合一起即成，省時快捷又好吃呢！
材料：蒸煮豆腐 1盒皮蛋 ...
湯品
【養顏潤燥】合掌瓜栗子素湯
合掌瓜含豐富膠原蛋白，味道香甜，有滋陰潤燥、化痰止咳的功效，亦同時有美肌效用。這款素湯清甜有益、健康，而且材料簡單，正在煩惱煲什麼湯的你可以試一試啊！
材料：合掌瓜 2個紅蘿蔔 1條栗子 ...
【清熱下火】芫茜皮蛋鯇魚湯
最近天然炎熱，容易大量流失汗水，需要湯品來多多補充水份。想飲湯又不想長時間面對熱辣辣的火爐，滾這道又快又下火的芫茜皮蛋鯇魚湯就最適合不過了！只要30分鐘就可完成，材料又新鮮甘甜，炎炎夏日一定要煮呢！
材料：鯇魚腩 1碗 ...
【潤肺利尿】腐竹白果生熟薏米豬骨湯
腐竹白果除了用於甜品糖水之外，亦可加入肉類煲成湯品。這個腐竹白果生熟薏米馬蹄排骨湯好味之餘又健康，白果可以清熱潤肺、生薏米可祛濕清熱、熟薏米主要用作補脾止瀉。若想在春夏用薏米祛濕、消水腫，中醫朋友認為選擇生薏米功效較佳，但因生薏米性質偏涼，所以有手腳冰凍或體虛人士，最好將生熟薏米一起使用。*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料: 煲湯骨 500克扁腐竹 2片白果 ...
甜品小食
【日式料理】抹茶/黃豆厥餅
念念不忘在九州吃過的わらびもち (厥餅)，便買了一包厥餅粉在家DIY！厥餅粉是蕨類的根部磨成粉製成的，只需簡單地加入水和砂糖同煮，然後灑上黃豆粉或抹茶粉即可，非常方便易做呢！ 材料：1. 厥餅粉 25g2. 砂糖 ...
【清涼滋潤】蘋果雪梨雪耳糖水
天氣翳焗，最適合飲用一些清涼滋潤的糖水。這個蘋果雪梨雪耳糖水相信大家都不會陌生，簡單健康又美味，用以作為夏季解暑最適合不過呢！材料：蘋果 2個雪梨 2個雪耳 1個冰糖 10克(可按個人喜好加減)清水 10碗做法：1. 將雪耳用清水浸發後洗淨，備用。 2. 蘋果和雪梨分別去皮及切粒。 4. 將清水10碗煲至沸騰後，放入已切粒的蘋果和雪梨。5. 把已發泡雪耳撕成細塊，當再次沸騰時加入。6. 煲約1小時後，最後加入冰糖即成。Facebook：fb.me/simplytaste更多食譜: ...
【空氣烹調】氣炸雞槌 DeLonghi MultiFry Drumsticks
有了新玩具，當然要運用運用。這個 De’Longhi MultiFry 3D空氣全能鍋，採用全新「3D空氣烹調」技術，獨有 SHS 環迴式加熱系統，除了底部均設的發熱線外，在鍋內頂部位置一樣加入發熱線及風扇，令熱力更平均擴散，同時亦提升加熱速度，做出 3D 空氣烹調效果。今日就用它來試"炸"了雞槌，果然能夠做出油炸效果而皮脆肉嫩的炸雞，很神奇呢！雖然始終是連雞皮食，但非油炸的感覺仍然比較健康呢！材料：雞槌 8隻雞蛋 1隻中筋麵粉 100克蒜鹽 ...