最新人氣食譜
【佐飯良物】蕃茄煮牛肉
家常菜永遠都是最溫暖、最可以佐飯的菜色。今次的這道蕃茄煮牛肉，酸酸甜甜之中帶著牛肉的鮮味，無論大人還是小朋友都一定會愛上！
材料： 鮮牛柳 400克 蕃茄 3個 香蔥...
【惹味香口】泰式肉碎炒飯
這道泰式肉碎炒飯富泰式風味之餘又簡單易做，九層塔和魚露的香味相輔相成，帶出豬肉的鮮味，愛好辣味的人更可多放辣椒呢！
材料：豬肉碎 150g蒜頭 4瓣乾葱 3粒紹興酒...
【零失敗】巴斯克低脂流心芝士蛋糕
來自西班牙的巴斯克芝士蛋糕(Basque Burnt Cheesecake) 口感軟滑，只需要五種材料，做法簡單，拌勻材料後放入焗爐即可完成，成功率百分百，而且新鮮出爐品嚐或放在雪櫃冷藏後食用同樣好吃！
今次食譜更選用了卡夫低脂忌廉乳酪，配上較低脂的煮食用忌廉和低糖配方，感覺更健康。另外亦用了較少時間焗製，造成流心效果味道更佳呢！
材料：...
15分鐘家常菜
【15分鐘家常菜】香煎彈牙 鯪魚餅
媽媽是順德人，從小就經常食鯪魚等河鮮。鯪魚餅是有名的順德菜，大家都應該不會陌生。今天這個香煎鯪魚餅用的只是魚檔現成的鯪魚肉，烹調時間不需15分鐘，最適合上班一族放工後作為晚餐，零難度之餘，又平又快又好味呢！材料：現成鯪魚膠 半斤蔥 2條做法：1. 燒紅油鑊。2....
【15分鐘家常菜】咖啡咖喱魚柳
在超級市場特價的時候，建議大家可買定一些急凍魚柳/雞肉放於家中冰箱中，便可在平時沒有時間買食材的時候用，方便得很呢！不過如果急凍的食材純粹用來煎的話也許鮮味欠奉，所以可以用來煮其他食物，來增加鮮味。今次做的叫咖啡咖喱魚柳，是在煮咖哩的時候加入咖啡粉，咖啡的微澀味出奇地和咖哩的甘甜味合襯！另外，還加入了芥末醬，芥末那種一閃即逝的刺激，令整碗咖哩的味道更令人深刻！大家一定要試試呢！材料：急凍魚柳(任何種類) 1 條咖哩粉 2湯匙英式芥末 ...
【15分鐘家常菜】泰式風味 泰式生蝦刺身
去過泰國的朋友都應該對泰式生蝦刺身不陌生。相信很多人食生蝦刺身，愛的不是生蝦本身，而是愛其酸酸辣辣、刺激感極重的醬汁。今日在超級市場內買了預先包裝的急凍越南生蝦，既方便，又衛生。再調配生蝦醬汁，就可以完成這道風味十足的泰式生蝦刺身了！*由於小妹不好辣，所以食譜中的辣椒份量大減，讀者們可自行加上。材料：泰式生蝦刺身 1包青檸 1個紅辣椒 ...
主菜
【方便快捷】 白酒煮青口配法包
今天逛超級市場，看見有$59.9 兩磅的急凍青口，便惰性大發，決定今晚做一餐又簡單、又快捷的西餐！今次為了食得健康一點，特意沒加入鮮忌廉，但味道更覺清新有鮮味，感覺更輕盈！材料：急凍青口 2磅紫洋蔥 半個蒜頭 3小瓣白酒 250毫升蕃茜 ...
【15分鐘家常菜】非一般番茄炒蛋 （內附秘訣）
番茄炒蛋是一個必備的家常菜，佐飯一流！所需要的材料很簡單，但要做到又滑、水份又剛剛好的蕃茄炒蛋原來是有秘訣的呢！材料：番茄 1個 雞蛋 ...
【經典滋味】英式早餐 All Day Breakfast
英式早餐是英國飲食文化的重要部分。不同於歐陸早餐麵包加咖啡的簡單搭配，英式早餐以菜點豐富著名。一頓豐盛的英式早餐包括烤番茄、炒蛋、香腸、鹹肉、麥片（搭配牛奶或酸奶）、焗豆、蘑菇諸種菜點。主食的選擇，多士（搭配牛油與果醬）之外，牛角包、丹麥卷等諸種歐陸特產亦可納入。 飲料以橙汁為代表。咖啡與茶亦有供應。典型的'英式早餐茶'是多種红茶的混合茶，茶濃而提神。今次整的All Day Breakfast小妹用了番茄、炒蛋、香腸、火腿、焗豆、蘑菇、薯粒、多士和英式鬆餅，飲品方便只用了咖啡，但做出來的All Day Breakfast已經令大家食得很滿足！所選用的材料可按自己的喜好而加減，做法簡易之餘，價錢亦比出外用餐便宜很多，大家在周末都可以在家中做一餐豐富的All Day Breakfast給，與家人一起慢慢享受呢！材料(二人份)：方包 1片英式鬆餅 ...
素菜
【健康之選】自家製 脫脂乳酪
夏天熱辣辣，最好就是食一杯凍冰冰、酸酸甜甜的乳酪！市面上的乳酪甜味和脂質都比較重，買較低脂的雖然健康，但價錢可能又會比較貴。所以，小妹便決定“自己整乳酪”！自家製的乳酪，一定要有‘種’，今次用了某乳酪品牌，不含蔗糖的那款，而且奶是用脫脂奶，希望食得健康點。當然，如果不怕肥、不怕甜的，可以用任何一款純乳酪和全脂奶，最重要是適合自己。材料：純乳酪(不含蔗糖) 3湯匙脫脂奶 ...
【甜蜜滋味】杏仁牛軋糖
牛軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」，是由歐美傳到東方的一種糖果。 牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人稱為「努加糖」或類似的發音，在1441年由義大利的克雷莫納所發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。自己做的牛軋糖沒有添加香精，杏仁香脆之餘，亦有嚼勁兒，的確是一種非常吸引的小食呢！材料:杏仁 600-800克水 1/2杯白砂糖...
沙律前菜
【清新之選】田園蕃茄沙律
自結婚後，很少在家中煮食，今晚要做一個健康沙律來清清腸胃！今次特別用了來自荷蘭🇳🇱既紅蘿蔔仔，色澤呈桃紅，外形細細粒，含豐富維他命 C，洗淨後即食或配合其他蔬果製作成沙律食用皆可，很爽甜！這個非常簡單又精美的田園蕃茄沙律，大家都可以在家中試試呢！材料：紅蘿蔔仔 1個車厘茄 5-6粒沙律菜 1碗黑醋汁 少量做法：1. 把所有材料洗淨備用。2. 紅蘿蔔仔切薄片。3. 車厘茄用1開4的切法切粒。4. 把少量海鹽和黑椒加入沙律菜中拌勻。5. 最後抱沙律菜放最底，紅蘿蔔仔片和車厘茄粒放上。6. 用黑醋汁伴碟即可。Facebook: fb.me/simplytaste更多食譜: SimplyTasteHK.com
【手殘省時之選】皮蛋肉鬆蒸豆腐
有時放工後想休息一下，煮得簡單一點，這個皮蛋肉鬆蒸豆腐一定週合你！今次用了DeLonghi MultiFry 的蒸煮模式，不用看火，只需要將材料混合一起即成，省時快捷又好吃呢！
材料：蒸煮豆腐 1盒皮蛋 ...
【清新之選】檸檬乳酪芥末田園沙律
很多女士都愛食沙律，喜歡它低熱量、又健康，食後有清新和清理腸胃的感覺。但其實沙律都不一定健康，特別是餐廳用的大多是高脂肪、高熱量的沙律醬，進食過量仍然會致肥。所以，在家中自製沙律醬汁可控制油份之餘，也可以調校出適合自己口味的，會更健康有營呢！今次用羅馬生菜 和蕃茄作為主材料，醬汁用純味乳酪(營養師朋友建議的)做底，加入檸檬、芥末和蜜糖等調味，既能刺激味蕾，又很開胃健康！材料:羅馬生菜 2棵蕃茄 2個檸檬 半個純味乳酪 ...
湯品
【清甜滋潤】蕃茄洋蔥湯
今日返工時，同事煲了這個蕃茄洋蔥湯，感覺很清甜生津和健康，所以回家照樣地煲了這個湯品給老公一試。材料：瘦肉 500克蕃茄 3個薯仔 1個洋蔥 1個紅蘿蔔 1條瑤柱 數粒薑 數片做法：1. 瑤柱浸發。2. 瘦肉洗淨，然後切開。 ...
【潤肺利尿】腐竹白果生熟薏米豬骨湯
腐竹白果除了用於甜品糖水之外，亦可加入肉類煲成湯品。這個腐竹白果生熟薏米馬蹄排骨湯好味之餘又健康，白果可以清熱潤肺、生薏米可祛濕清熱、熟薏米主要用作補脾止瀉。若想在春夏用薏米祛濕、消水腫，中醫朋友認為選擇生薏米功效較佳，但因生薏米性質偏涼，所以有手腳冰凍或體虛人士，最好將生熟薏米一起使用。*所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。 由於每人的體質不同，網友如對餐單/食譜有任何懷疑，宜及早咨詢營養師或醫生意見。材料: 煲湯骨 500克扁腐竹 2片白果 ...
【簡單好味】蘑菇粟米酥皮湯 Mushroom and corn pastry soup
經常買了急凍酥皮回來之後都會有剩，然後就不了了之的放於冰箱內。 昨天清理冰箱時看到有剩餘的酥皮，周邊都已經開始變乾，所以今晚便做一個蘑菇粟米酥皮湯，既簡單、又好味！材料：蘑菇 6粒粟米粒 半碗洋蔥 1/4 個雞湯 ...
甜品小食
【又香又滑】易焗滑嘟嘟焦糖布甸（Crème caramel）
焦糖布甸（Crème caramel）是一種布甸，用雞蛋、牛奶、焦糖和香草製成，於法國和西班牙流行，味道有點兒像焦糖燉蛋。市面上的焦糖布甸雖然滑，但一般都是太甜。小妹比較喜歡甜度較低的甜品，所以今天這個焦糖布甸是減糖版，如果大家想食甜一點，可以稍稍增加砂糖的份量。材料：焦糖白砂糖 40克水 6湯匙布甸雲呢拿籽 半條牛奶 250克雞蛋 ...
【雞翼控必試】香烤燒味蜜汁雞翼
留守在家，都可以食得到惹味燒味！這個香烤燒味蜜汁雞翼大家都不會陌生，香香甜甜又多汁，雞翼控必試呢！
材料：雞中翼 8隻叉燒醬 2湯匙生抽 1湯匙紹興酒 ...